La nostra partecipazione al convegno di Parma sull’agroalimentare è stata ritenuta utile sia per l’approfondimento dei vincoli e delle opportunità del regolamento (CE) n. 178/2002 sulla tracciabilità alimentare sia per aver mostrato delle importanti applicazioni del nostro software. Particolare curiosità fra gli operatori ha riscosso la soluzione adottata per l’impianto di produzione caramelle “Dietorelle”, marchio del gruppo Leaf. Il Sistema, realizzato da FAST per Leaf, è un perfetto esempio di MES. I report provenienti dalle varie fasi di lavorazione costituiscono il tessuto della tracciabilità e sono parte integrante del sistema qualità aziendale. Nello specifico, il sistema è costituito da 4 postazioni PC, collocate nelle diverse parti dello stabilimento, integrate in rete con un Server. Dalla postazione centrale i responsabili possono pianificare la produzione settimanale, possono monitorare in tempo reale l’andamento della produzione, quindi possono consultare i report di produzione. Le diverse fasi di lavorazione sono supervisionate da Plant View, che permette da ogni postazione di monitorare e controllare l’impianto, e di acquisire dai processi produttivi tutti i dati utili al management.
